“今儿个正好买了几块牛肉，今日中午我来掌厨，保管大家满意！”林薇嘴角都要弯到天上去了。
她的烧烤摊子终于有人可以接手了，她白天练字学刺绣，晚上卖烧烤的社畜的生活终于可以停一停了。
“那就多谢嫂子，有劳薇姐儿了。”
林言林铭也确实是奔波了许久，加上昨天没赶上庆丰城落锁的时间，晚上还是在城门口过得夜，两人都没休息好，这会儿已然是疲惫至极了。
两人休息去了，林薇则再次来到了厨房。
买那么多的牛肉，林薇本就有意将其加入今日林记卤菜和林记烧烤的当日限定之中。
于是，林薇将那些牛肉分了分，牛骨送到林记做成卤大骨，牛腩买的不多，留着中午做一道萝卜炖牛腩，牛腱子肉做成牛肉丸，做成枸杞叶牛肉丸汤，晚上的时候放一部分到烧烤摊子那边。
至于牛里脊肉买的也不少，林薇切出一块中午做小炒牛肉，另一部分放着下午穿串，留着晚上带去烧烤摊子上卖烤牛肉串。
牛肉丸要现做，而那活计需要的力气可不小。
林薇看看自己，又看看赵婶、浅草，三个人力气都不大，最后还是让浅草将吴森叫了过来。
牛腱子拿出，去掉上面的筋膜，放到案板上切成小块，林薇便找出擀面杖，让吴森一手一根，就这样抡着朝牛肉上打去。
捶打牛肉丸需要不少的时间。
林薇没耽搁，转身将牛腩给切成了小块，浸泡一会清洗干净。
冷水下锅焯下水，撇去浮沫，捞起备用。
牛腩与姜片一起放入砂锅，锅中放水没过牛腩 ，炖上一会儿。
然后起锅烧油，放入八角、香叶、生姜、大蒜、桂皮等香辛料，炒香，将这些料一起放入砂锅中。
再炖上两刻钟的时间，然后将切成滚刀块的白萝卜放进去，等到萝卜和牛腩一样软烂入味，便可起锅了。
这个需要的时间不短，索性步骤简单，林薇便先将其炖上了。
而后她便将牛里脊肉切成薄薄的一片。
看着切成薄片的牛里脊，林薇心中暗叹可惜。
这么好的牛肉就应该用来烫火锅才对，奈何这里火锅根本就还没出现
看来有时间得去工匠坊那边走一趟了，看能不能把她要的火锅给做出来，林薇心中暗暗思量。
做小炒牛肉的话，她比较喜欢放辣椒去做。
但是这会儿没有辣椒，林薇退而求其次，便做个葱姜蒜的。
葱姜蒜切丝，胡荽切段，放在一旁备用。
取部分姜蒜与切好的肉片一起放入碗中，然后放入点儿黄酒、酱油、少许盐、黑胡椒粉、一点儿淀粉、少许油，将其拌匀，腌制一刻钟的时间。
热锅下冷油，将腌制好的肉片倒下去翻炒，炒至微微变色盛起。
锅中再次烧油，将葱姜蒜下锅翻炒，然后将肉片再次倒入锅中，翻炒一下，加入香菜，再次翻炒一下，然后立马盛起，这会儿牛肉刚好呈现淡淡的粉色。
这样的话就不会太老或者不熟了。
而这会儿时间也过去了半个多时辰。
林薇走到吴森跟前，他这边的牛肉已经被打成肉糜了。
林薇伸出食指碰了碰，粘粘的。
“吴森大哥，可以了。”林薇发话。
吴森松了口气。
见此，林薇有些不好意思，想着吴大哥这个月辛苦了，便琢磨着这个月的月钱定要给多些。
捶打好的肉糜放入盆中，加入调料，锅中烧开一锅清水。
林薇左手朝着盆中抓取一下，随即一个丸子便从她左手的虎口处冒了出来。
林薇拿勺子一舀，便放入了滚烫的开水之中。
见状，赵婶也来帮忙，两人合力之下，很快地，那一盆子的肉丸都被下到了锅中。
等所有的牛肉丸都浮了起来，林薇知道这些牛肉丸熟了。
取出一个汤碗，放入调料，又将买来的枸杞叶摘下清洗干净，放入汤碗中。
拿大漏勺将牛肉丸舀出放入碗中，再从锅中盛出汤倒入碗中。
碗中的枸杞叶很嫩被滚烫的汤水一烫瞬间就熟了，顿时清亮的绿色与牛肉丸一起漂浮在汤碗上，莹白透绿的十分好看。
而林家的午饭上，大家对于林薇做的这几道菜给予了高度评价。
牛腩软烂入味，小炒黄牛肉不老不柴，嫩滑可口，牛肉丸劲道弹牙咬上一口还会爆汁，并着枸杞叶汤好吃的让人恨不得将舌头都给吞下去。
此外，酱牛骨、牛肉丸汤和烤牛肉作为林记卤菜和林记烧烤的今日限定也卖的十分快。
众人知道今日林记竟然有牛肉售卖，纷纷跑前来，便是限定每人只能够买一份，但是也挡不住大家的热情，很快便销售一空，连带着其他东西也消耗的十分之快。
为此吴林和林薇今天还下了个“早班”。