林薇决定先打听下酒楼的价格，然后写个规划书出来。
想到就做，林薇呆不住了。
“浅草，走，我们去林记。”
到了林记，看着忙活个不停地吴林，又看看依旧排着长龙的队伍，林薇十分的满意。
她看了下小院厨房的火候，然后将浅草派出去帮忙。
招人的事情已经有眉目了，是吴妈在乡下的亲戚，听说年纪不大，但是干活十分利索。
因此在此次招人的时候，吴妈一下便想到了他，为此吴妈还特意请了天假，回了趟乡下。
林薇听了只说让人过来先试试，人勤奋品性好的话，那自然是留下的。
只是乡下与城里到底隔着距离，加上那人家中还有事没处理完，因此还得两天时间才能过来。
今日卤菜卖的快，未时还未过，便都卖光了。
林薇正好与他打听：“吴二哥，你知道这庆丰城的酒楼铺子如果要买的话，大概需要多少银子吗？”
还别说，吴林还真知道。
早些年林父在的时候，林家的商铺、庄子可比现在多多了，只是林父出去前为了凑资金将商铺卖了大半，只留了乡下的小庄子和这个小商铺。
那会儿吴林虽然不大，但是吴父可是林父的心腹，耳濡目染之下，他便知晓了许多。
“姑娘，我大概知道一些，不过这么久了估计不大准。”吴林挠挠头。
“无妨，你将你知道说出来就行。”
“哎，那我就挑我知道的说了，像是我们家这个铺子，虽然不大，但是位置好，还有个后院，后院还有个水井，这样的铺子价格会高些，大概值个一百五十两银子，如果没有后院水井，这种铺子就便宜些，差不多一百两银子，要是位置不好，七八十也是拿的下来的，还有……”
吴林说了许多，林薇细细听着。
见吴林说的差不多了，林薇又开口：“那像是醉香楼那般的呢？”
“如果是像醉香楼那般两层大的酒楼的话，要价应该在一千两银子以上。”吴林沉吟片刻给出答案。
……
林记现在一天盈利大概在三到四两银子的样子，这样算一个月也就一百两银子左右。
保守算起，她要是想要个像醉香楼一般的大酒楼，那么至少攒够一千五百两银子。
要是光靠林记，得攒十五个月的样子，即便加上林母给的三百两银子，那也要一年的时间。
而且这还得保证这一年的时间没有别的额外支出。
开源节流、开源节流，节流是省不下多少钱的，这样的话就得开源了。
林薇脑海中隐约有了个雏形。
“姑娘，到时间了。”浅草敲门进来提醒道。
“好。”将炭笔放下，林薇揉了揉额头，下午再继续吧，先去厨房看看。
昨儿个林曜在学堂受到了夫子的夸奖，为此林薇答应今天中午给他做新的吃食。
而林薇要做的这道新吃食不是别的，正是著名的东坡肉。
做东坡肉需要的时间比较长，因此林薇特意让浅草到时间要记得提醒自己。
取上好的五花肉，清洗干净小火烧锅，锅中不放任何东西，五花肉皮朝下，将皮烫至焦黄。
“姑娘，这一步有什么作用？”赵婶目不转睛的看着林薇的动作，询问出声。
自从林薇开口说赵婶想学就跟着学之后，她便在林薇做饭之时认认真真的学了起来，有不懂的地方也不会藏着掖着自己琢磨，而是直接问出声。
林薇也十分满意赵婶这个“徒弟”，她不嫌别人问的多，但是她可烦不懂装懂的人了。
“这样一来可以不但可以去除残留的猪毛，还能够去除猪肉中的腥臊味。”
“原是这样。”赵婶一脸学到的表情。
五花肉烫好后，放入清水中浸泡一会儿，捞出擦拭干净，再将五花肉切成大小相等的方块。
再用准备好的稻草将五花肉方块成十字形绑好，起锅烧水，将肉放入焯水，随后捞出洗净浮沫。
厨房内单独起了个小炉子，那炉子平日是用来煎药用的，现下正好方便了林薇。
取一个砂锅放在小炉子上面，砂锅底部摆上一层姜片，再铺上一层葱白，再将五花肉铺在上面。
砂锅内加入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、白蔻、黄栀子等香料，最后再用足够的黄酒没过肉块，盖上盖子。
“好了，先炖上半个时辰。”林薇拍拍手，这道菜暂时就先告一段落了。
“这道菜可真费钱。”
赵婶肉疼的看着砂锅，她刚刚都看见了，那后面放入的佐料都是些香料，香料这东西大都是西域那边过来的，可金贵着呢。
“赵婶儿，这菜就要这些香料才好吃呢！”林薇弯弯眼睛。
半个时辰后，林薇将砂锅里面的肉块翻了个面，继续炖煮半个时辰。
再半个时辰，大火收汁，将肉块每一面都均匀的上色，东坡肉便炖好了。
炖好的东坡肉装在盘子里面，肉皮朝上，水开放入锅中，再蒸上片刻，如此一来东坡肉就做好了。
用筷子轻轻拨弄一下，盘上色泽红亮的肉块颤巍巍的抖动了一下，夹起一块还未吃进嘴里，那馥郁浓香便飘进了鼻间，再放入口中，那软而不烂、肥而不腻的口感配上那微微的甜味，瞬间征服了所有人。